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　　央廣網(wǎng)陵水10月8日消息（記者 蔡文娟 陶淦）自海南省陵水黎族自治縣新村鎮(zhèn)新村碼頭乘船出發(fā)，智20分鐘左右便可抵達位于清水灣外海海域的繪新全國首個黃鰭金槍魚海上養(yǎng)殖示范基地。

　　海面上，豐景4個周長為90米、研產(chǎn)游上深7米的融合讓黃重力式圓形深海網(wǎng)箱里，超4000尾黃鰭金槍魚正充滿活力地快速游動。鰭金槍魚歷經(jīng)30多個月精心培育，百姓這些黃鰭金槍魚的餐桌部分個體已超過50公斤，體長超1米，智達到了上市的繪新標(biāo)準(zhǔn)。

深海網(wǎng)箱里的黃鰭金槍魚（央廣網(wǎng)記者 蔡文娟 攝）

　　來自大洋深處的金槍魚，因其肉質(zhì)鮮嫩，研產(chǎn)游上口感細膩，融合讓黃常被作為生魚片的鰭金槍魚原料，深受消費者青睞，百姓在全球擁有廣闊的消費市場。受制于生長周期長、產(chǎn)卵數(shù)量少、食肉習(xí)性、保存和運輸成本高等因素，國內(nèi)市場上的金槍魚價格昂貴。

　　每年8月至10月，以黃鰭金槍魚為主的大型金槍魚類洄游進入南海，9月至翌年2月其中心漁場位于海盆區(qū)中北部海域。陵水位于北緯18度，這里水溫穩(wěn)定、鹽度適宜、水質(zhì)優(yōu)良，且靠近南海金槍魚洄游區(qū)，為金槍魚的捕撈和養(yǎng)殖提供了天然優(yōu)勢。

　　“野生黃鰭金槍魚不容易捕撈，人工養(yǎng)殖可以更好地控制生產(chǎn)規(guī)模和上市產(chǎn)量，避免因天然捕撈受到氣候、季節(jié)等因素的影響而導(dǎo)致供應(yīng)不穩(wěn)定的情況，還能提升肉質(zhì)口感品質(zhì)，提升價值和市場認可度?！敝袊a(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所三亞熱帶水產(chǎn)研究院綜合部主任戴世明介紹。

工作人員給黃鰭金槍魚喂食（央廣網(wǎng)記者 蔡文娟 攝）

　　2016年，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所深遠海養(yǎng)殖技術(shù)與品種開發(fā)創(chuàng)新團隊馬振華研究員率先在南海進行金槍魚誘捕養(yǎng)殖試驗。2022年，團隊在陵水成功捕獲黃鰭金槍魚野生幼苗，并在清水灣海域進行馴養(yǎng)，在國內(nèi)率先突破了黃鰭金槍魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)。2023年，陵水農(nóng)投海洋水產(chǎn)發(fā)展有限公司和中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所（以下簡稱水科院南海所）開啟全面合作，雙方共同推動黃鰭金槍魚人工養(yǎng)殖技術(shù)落地轉(zhuǎn)化。

　　 “今年我們首批合作養(yǎng)殖的金槍魚已達到上市的標(biāo)準(zhǔn)。在這過程中我們遇到了很多卡點，比如苗種的采捕我們花了將近半年，金槍魚的餌料選擇、病害及生活習(xí)性，我們研究了近2年?，F(xiàn)在最大的卡點是苗種的繁育，孵化成活率較低，未來該項技術(shù)得到突破后，將有利于市場化的進一步推廣。”戴世明說。

研究人員進行實驗（央廣網(wǎng)記者 蔡文娟 攝）

　　相較于在深海覓食的野生黃鰭金槍魚，網(wǎng)箱養(yǎng)殖“科學(xué)配比”喂養(yǎng)出來的黃鰭金槍魚脂肪含量提高、分布均勻，口感和品質(zhì)更加穩(wěn)定。陵水農(nóng)投海洋水產(chǎn)發(fā)展有限公司綜合部負責(zé)人陳泰合告訴記者，為了密切觀察金槍魚的生長過程，公司在水上、水下都安裝了網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控系統(tǒng)，還會定期利用水下無人機實時監(jiān)測水質(zhì)及黃鰭金槍魚的24小時游動狀態(tài)與條件。

　　“公司計劃繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，目前已完成6萬方橫架網(wǎng)箱的招標(biāo)建設(shè)，未來將用于黃鰭金槍魚的養(yǎng)殖。還將引入洗網(wǎng)機器人輔助網(wǎng)箱清潔，減少黃鰭金槍魚的應(yīng)激反應(yīng)，優(yōu)化其生長環(huán)境?！标愄┖贤嘎丁?/p>南海所研究團隊展示長成的黃鰭金槍魚（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

　　人工養(yǎng)殖黃鰭金槍魚的優(yōu)勢更加突出“鮮”字，原先出海捕撈黃鰭金槍魚離水后需要立即宰殺、放血、排酸并速凍保存，從上岸到餐桌還需要一段時間，而現(xiàn)在，從接到訂單后，到基地網(wǎng)箱捕獲并宰殺處理，再通過冷鏈冰鮮運輸，黃鰭金槍魚24小時內(nèi)便可運送到全國各地，“游”向百姓餐桌的時間被大大縮短。

　　記者了解到，陵水正在打造集金槍魚產(chǎn)品交易、冷鏈倉儲、精深加工等多方面于一體化的三產(chǎn)聯(lián)動交易中心，計劃引入金槍魚食品和精深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈項目。未來，從“供不應(yīng)求”到讓“海上黃金”進入更多家庭，這條高潛力的魚還將帶來更多驚喜。