酒，從輕自古以來就是度古到輕定義國(guó)人的情感載體，人們以酒載情，養(yǎng)社悅己以酒通心，古井貢酒縱情時(shí)“會(huì)須一飲三百杯”，重新酒中是白酒報(bào)豪放不羈；相聚時(shí)“把酒話桑麻”，酒中是時(shí)代閑適與親切；送別時(shí)“勸君更盡一杯酒”，酒中是新京牽掛；思鄉(xiāng)時(shí)的“舉杯邀明月”，酒中是從輕孤獨(dú)……

不同時(shí)代對(duì)酒的認(rèn)知有所不同。當(dāng)下，度古到輕定義“輕度”成為新的養(yǎng)社悅己生活方式和態(tài)度，飲酒理念也在發(fā)生改變。古井貢酒尤其是重新年輕群體，他們不喜歡“酩酊大醉、白酒報(bào)不醉不歸”的時(shí)代酒桌舊習(xí)，追求微醺輕飲帶來的“悅己悅心、怡然自得”的松弛感，對(duì)飲酒的消費(fèi)場(chǎng)景也不再局限于佐餐。與消費(fèi)趨勢(shì)同頻，與消費(fèi)者共創(chuàng)，如何能讓中國(guó)白酒從餐桌走向更多生活場(chǎng)景，是古井貢酒發(fā)力的方向。

8月19日，古井貢酒在遼寧沈陽(yáng)舉辦“古井貢酒·年份原漿輕度古20上市發(fā)布會(huì)”，發(fā)布全球首款輕度概念白酒產(chǎn)品，與當(dāng)下推崇的“輕度生活”理念相呼應(yīng)。

每一個(gè)酒業(yè)更迭周期，古井貢酒都能夠站在行業(yè)前沿敏銳捕捉市場(chǎng)趨勢(shì)，回應(yīng)消費(fèi)者需求。本次發(fā)布會(huì)上，古井貢酒產(chǎn)品矩陣持續(xù)升級(jí)，古井貢酒·老瓷貢與老玻貢（第八代）經(jīng)典回歸，推出“古井神力酒”系列產(chǎn)品拓展大健康賽道，世界首款草本威士忌古奇亮相，“古井輕養(yǎng)社”定義悅己新時(shí)代……

讓飲酒變成悅己悅心的事情，讓白酒不局限于“酒+餐”的場(chǎng)景，賦予白酒更豐富多彩的消費(fèi)場(chǎng)景，倡導(dǎo)積極向上的生活態(tài)度，古井貢酒正以排頭兵之姿破局周期，拓展白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑，持續(xù)煥發(fā)品牌新活力。

“輕度古20”新品亮相。

“輕度古20”引領(lǐng)“悅己、輕度、混飲”新體驗(yàn)

當(dāng)代市場(chǎng)中，為個(gè)人興趣和情感價(jià)值買單的“悅己消費(fèi)”，成為年輕人消費(fèi)趨勢(shì)。對(duì)白酒企業(yè)而言，一場(chǎng)滿足當(dāng)下消費(fèi)理念，引領(lǐng)酒飲消費(fèi)新生活方式的變革突破，正在來臨。

8月19日舉行的古井貢酒·年份原漿輕度古20上市發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，以“悅己、輕度、混飲”為特性，酒精度26度的“輕度古20”正式亮相。著名演員陳建斌作為品牌創(chuàng)意大賽星推官，現(xiàn)場(chǎng)分享“古的idea”，詮釋“輕度古20”倡導(dǎo)的“愛人悅己，樂享美好”生活方式。

古井貢酒表示，古井貢酒首創(chuàng)“古井輕度”，以“輕度古20”回應(yīng)消費(fèi)者飲酒體驗(yàn)新需求。

談及對(duì)“輕度”的理解，古井貢酒認(rèn)為，就是消費(fèi)者體感和心里的度數(shù)。據(jù)悉，從酒體設(shè)計(jì)之初，“輕度古20”便將“舒適”的理念融入生產(chǎn)工藝每一個(gè)環(huán)節(jié)，既保留濃香型白酒傳統(tǒng)的色、香、味、格，又能體現(xiàn)出現(xiàn)代美酒“悅己悅?cè)?、新潮新風(fēng)、輕松愉悅”的新體驗(yàn)，可謂“輕度古20，讓您無壓力，喝得更輕松”。

這是古井貢酒·年份原漿上市16年后又一首創(chuàng)和提升。作為古井貢酒核心大單品，年份原漿系列在多年磨礪中，憑借優(yōu)秀品質(zhì)和文化內(nèi)涵，受到市場(chǎng)廣泛認(rèn)可和高度贊譽(yù)。

在業(yè)內(nèi)人士看來，“輕度古20”不僅傳承了古井貢酒·年份原漿的傳統(tǒng)釀造技藝和風(fēng)味，更通過科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)酒體風(fēng)格變化，完美契合新一代消費(fèi)者對(duì)自身高品質(zhì)、個(gè)性化生活態(tài)度的追求與表達(dá)需求，展現(xiàn)了名酒企業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)與戰(zhàn)略眼光。

“中國(guó)酒業(yè)正在進(jìn)入酒業(yè)消費(fèi)的3.0時(shí)代，即品文化、品價(jià)值、品生活方式的新時(shí)代，需要超越產(chǎn)品思維，從態(tài)度共鳴、風(fēng)味破界、美學(xué)革命、場(chǎng)景重生四個(gè)維度，重構(gòu)產(chǎn)業(yè)與時(shí)代的對(duì)話邏輯。”發(fā)布會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇直指酒企轉(zhuǎn)型中面臨的困境，“中國(guó)酒業(yè)當(dāng)下面臨著壓力和挑戰(zhàn)，白酒產(chǎn)業(yè)或者說很多企業(yè)和品牌停留在以前的營(yíng)銷模式和趨勢(shì)邏輯，沒有做出與時(shí)俱進(jìn)的適配和計(jì)劃，那么就會(huì)產(chǎn)生一定的錯(cuò)位”。

在何勇看來，白酒產(chǎn)業(yè)在酒精度上的調(diào)整，是與消費(fèi)者雙向奔赴的一種選擇，更精準(zhǔn)的應(yīng)該是對(duì)年輕消費(fèi)心理的捕捉，“因?yàn)槟贻p人要的不是無感，是介于微醺和醉意之間的黃金醉感區(qū)”。他認(rèn)為，年份原漿“輕度古20”融合了年份原漿品牌文化精髓與代際需求、個(gè)性表達(dá)的高品質(zhì)，是傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代科技結(jié)合的成果，詮釋了“輕盈無負(fù)擔(dān)，甘美易入口，情緒有出口，文化有優(yōu)勢(shì)”的產(chǎn)品特性。26度的“輕度古20”，處于年輕消費(fèi)的黃金醉感區(qū)，是以“悅己、輕度、混飲”為特性，直接觸達(dá)Z時(shí)代年輕人的新白酒。375mL瓶型延續(xù)年份原漿玉璽瓶造型精髓，以幾何解構(gòu)游龍圖騰煥新演繹，搭配流光漸變玻璃工藝，呈現(xiàn)輕盈剔透的當(dāng)代美學(xué)，精準(zhǔn)契合當(dāng)代高端產(chǎn)品的視覺期待。

釀造輕度優(yōu)質(zhì)白酒鏈接年輕消費(fèi)者

不同時(shí)代的白酒主流消費(fèi)人群，有著不同的飲酒習(xí)慣偏好，對(duì)白酒的度數(shù)、口感需求也呈現(xiàn)代際偏好差異。比如不少60后、70后消費(fèi)人群，多習(xí)慣高度白酒的厚重，而對(duì)于不少80后、90后，低度酒更是“心頭好”。

隨著年輕消費(fèi)群體崛起，白酒行業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化。市場(chǎng)機(jī)構(gòu)艾媒咨詢預(yù)測(cè)，2025年中國(guó)低度酒市場(chǎng)規(guī)模攀升至7000億元，展現(xiàn)出強(qiáng)勁增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。18-35歲消費(fèi)群體是微醺市場(chǎng)增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2025中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》數(shù)據(jù)也顯示，盡管商務(wù)及管理人群依然成為白酒的消費(fèi)主力，占比85.1%，但同時(shí)“年輕化”成為酒業(yè)發(fā)展潮流。

早在2022年，工業(yè)和信息化部等五部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，其中在“升級(jí)創(chuàng)新產(chǎn)品制造工程”專欄中提到，生產(chǎn)適用不同消費(fèi)群體的多樣化、個(gè)性化、低度化的白酒、黃酒等酒類產(chǎn)品，無醇啤酒產(chǎn)品等。

事實(shí)上，在白酒降度的研發(fā)探索之路上，古井貢酒一直走在前列。早在20世紀(jì)80年代，古井貢酒以前瞻性眼光，率先推出38度的濃香型大曲低度酒，開創(chuàng)行業(yè)先河。

為滿足不同代際偏好，頭部酒企積極創(chuàng)新，以滿足人們對(duì)口感、風(fēng)味以及飲用場(chǎng)景多樣化需求。如今，在“品質(zhì)消費(fèi)”需求下，釀造出“優(yōu)質(zhì)輕度白酒”是古井貢酒的重要課題。而“輕度古20”背后，離不開古井貢酒強(qiáng)大的釀造核心優(yōu)勢(shì)。

“優(yōu)質(zhì)低度才能更舒適、更愉悅”，發(fā)布會(huì)上，江南大學(xué)教授、博導(dǎo)，古井貢酒·年份原漿品質(zhì)研究院院長(zhǎng)徐巖對(duì)“輕度古20”的優(yōu)秀品質(zhì)作科學(xué)解讀。他說，“品質(zhì)特色”和“低度化優(yōu)勢(shì)”是古井貢酒·年份原漿釀造優(yōu)質(zhì)低度白酒的科學(xué)邏輯。古井貢酒·年份原漿“生”得好，優(yōu)質(zhì)釀酒產(chǎn)區(qū)是釀造優(yōu)質(zhì)基酒的前提；“釀”得好，傳承千年的釀酒工藝是古井貢酒·年份原漿不可復(fù)制的釀造密碼；“存”得好，優(yōu)質(zhì)基酒的科學(xué)貯存成就優(yōu)質(zhì)老酒。

構(gòu)建“白酒+產(chǎn)品生態(tài)”引領(lǐng)輕養(yǎng)時(shí)代

此次發(fā)布會(huì)期間，古井貢酒以展廳形式全面展示產(chǎn)品矩陣，既有古井貢酒·年份原漿核心大單品系列產(chǎn)品，也有經(jīng)典款回歸、新品亮相?，F(xiàn)場(chǎng)還設(shè)有自助調(diào)酒臺(tái)，讓人們親身感受古井貢酒為基酒，調(diào)出多彩輕飲的樂趣。

從高度到低度的代際偏好，從來不是“替代關(guān)系”，而是“互補(bǔ)共生”。除了推出年份原漿“輕度古20”，此次發(fā)布會(huì)上，喚醒時(shí)代記憶的古井貢酒·老瓷貢與老玻貢（第八代）兩款古井貢酒老八大名酒榮耀回歸。

喚醒時(shí)代記憶的古井貢酒·老瓷貢與老玻貢（第八代）兩款古井貢酒老八大名酒榮耀回歸。

“古井貢酒伴了幾代中國(guó)人，喚起我們心底最珍貴的溫暖。它就像老友，越品越香，越陳越醇?！惫啪暰评嫌哑疯b官朱時(shí)茂傾情推薦了他心目中的主角——古井貢酒·老瓷貢與老玻貢（第八代）。這兩款產(chǎn)品不僅承載著老八大名酒基因和暢銷全國(guó)的銷冠歷史，更具有獨(dú)特的精神屬性，“老名酒、老記憶、老朋友、老味道”，喚醒消費(fèi)者對(duì)經(jīng)典味道的記憶與情感。

同時(shí)，古井集團(tuán)大健康賽道布局再添新成員。依托亳州“世界藥都”優(yōu)勢(shì)和豐富的道地藥材資源，古井貢酒融合國(guó)家非遺釀造技藝，并由國(guó)醫(yī)大師對(duì)癥開方，推出“古井神力酒”，打造“活力號(hào)”“力量號(hào)”“通透號(hào)”“忘憂號(hào)”四款功能型養(yǎng)生酒。

“中西共釀，古奇本香 世界首款草本威士忌古奇”也在發(fā)布會(huì)上亮相。當(dāng)中國(guó)亳州和法國(guó)干邑兩座世界酒城、古井貢酒和卡慕兩大烈酒名企相遇，這場(chǎng)跨越8000公里的美酒碰杯，讓這款具有鮮明中國(guó)氣韻的草本威士忌就此誕生。

拓展產(chǎn)品品類是打造“酒飲+生活品質(zhì)”的關(guān)鍵。在展廳，古井集團(tuán)打造的“古井輕養(yǎng)社”較為亮眼，將即時(shí)養(yǎng)生飲品、健康輕食、文化白酒體驗(yàn)、特色伴手禮、閱讀微醺空間融為一體。

其中在古井打酒鋪展位，人參酒、青梅酒、蘋果起泡酒等幾十種不同風(fēng)味的調(diào)味酒，吸引較多參會(huì)人員關(guān)注，“我們傳統(tǒng)經(jīng)銷門店非常需要這樣的創(chuàng)新方式，不僅是賣酒，更是生活方式理念的更新，也能起到有效引流”，有經(jīng)銷商說。

古井打酒鋪展位。

“年輕人偏愛低度，60歲以上人群關(guān)注健康”，“古井輕養(yǎng)社”是古井集團(tuán)針對(duì)不同消費(fèi)人群打造的新消費(fèi)場(chǎng)景，以“養(yǎng)生、養(yǎng)身、養(yǎng)心”為核心，構(gòu)建中國(guó)白酒消費(fèi)新生態(tài)。從“年份原漿”的厚重，到“輕度古20”的傳承與創(chuàng)新；從老名酒的經(jīng)典回歸，到“神力酒”激活養(yǎng)生場(chǎng)景；從威士忌跨界到輕養(yǎng)社新生態(tài)——古井貢酒正以多元?jiǎng)?chuàng)新，生態(tài)化建設(shè)，重新定義中國(guó)白酒的“悅己時(shí)代”。

積極擁抱年輕消費(fèi)者、打破固有消費(fèi)圈層、探索品牌年輕化之路，成為當(dāng)下白酒企業(yè)的必修課題。古井貢酒順勢(shì)而為，主動(dòng)轉(zhuǎn)型構(gòu)筑差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在品類創(chuàng)新、渠道變革、價(jià)值重塑中開辟新賽道。在業(yè)內(nèi)人士看來，精準(zhǔn)捕捉不同代際的核心需求，既尊重傳統(tǒng)消費(fèi)的文化慣性，又回應(yīng)年輕群體的體驗(yàn)訴求，才能讓白酒在消費(fèi)人群更迭中持續(xù)煥發(fā)活力，這正是古井貢酒等品牌“穿越周期”的底層邏輯。

文/秦勝南

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 穆祥桐

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