▲資料圖：新規(guī)要求為無堂食商家加注專屬標(biāo)識，并對展示位置和頁面進(jìn)行規(guī)定。專屬圖/IC photo

據(jù)央視新聞報道，標(biāo)識記者10月16日了解到，讓無針對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)中平臺責(zé)任不清、堂食入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者管理不嚴(yán)、外賣食品安全信息不透明等薄弱環(huán)節(jié)，告別市場監(jiān)管總局起草了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見稿）》（以下簡稱《規(guī)定》），隱秘向社會公開征求意見。加注

從內(nèi)容看，專屬不少規(guī)定切中當(dāng)下關(guān)于外賣的標(biāo)識各類痛點。如《規(guī)定》明確，讓無網(wǎng)店招牌名稱應(yīng)當(dāng)與實體經(jīng)營門店招牌名稱一致；取餐地址與經(jīng)營資質(zhì)載明的堂食經(jīng)營場所一致。再如，外賣《規(guī)定》要求，告別要為無堂食商家加注專屬標(biāo)識，并對展示位置和頁面進(jìn)行規(guī)定，這一要求精準(zhǔn)回應(yīng)消費者對“幽靈外賣”的擔(dān)憂，引發(fā)輿論廣泛關(guān)注。

一段時間以來，關(guān)于平臺上無堂食外賣的監(jiān)管問題，頻頻引發(fā)討論。尤其是，此前無堂食外賣商家在廚房衛(wèi)生、使用過期食材等方面的亂象引發(fā)關(guān)注后，一度被指成為食品安全風(fēng)險的“重災(zāi)區(qū)”，引起了輿論集中聲討。在此背景下，無堂食外賣自然不能再躲在虛擬平臺后面，以隱秘的姿態(tài)面對消費者了。

今年3月，中辦、國辦發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，明確要求推動平臺和商戶實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強化無堂食外賣監(jiān)管和社會監(jiān)督。而在此前的全國兩會上，也有全國人大代表建議，要完善對無堂食外賣等新興經(jīng)營形態(tài)管理要求，建立多部門聯(lián)合監(jiān)管機制。

一系列針對“無堂食”外賣的意見和建議，呼喚針對無堂食外賣具體監(jiān)管舉措的出臺。今年6月，重慶發(fā)布了《無堂食外賣經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)，從準(zhǔn)入門檻、經(jīng)營場所、食品加工制作、外賣配送等環(huán)節(jié)，構(gòu)建起全鏈條監(jiān)管體系。而此番《規(guī)定》的出臺，則從全國層面回應(yīng)了各方的呼聲。

除了要求“為無堂食商家加注專屬標(biāo)識”外，《規(guī)定》中的“網(wǎng)店名應(yīng)與實體門店名一致”“取餐地址與經(jīng)營資質(zhì)載明的經(jīng)營場所一致”等要求，更是從源頭遏制了商家資質(zhì)造假的沖動。

可以預(yù)見的是，隨著《規(guī)定》相關(guān)做法的落地，顯然能夠在很大程度上細(xì)化各方在食品安全上的責(zé)權(quán)邊界，強化針對無堂食外賣商家的常態(tài)化管理。而于消費者而言，此舉也可以提高無堂食外賣的透明化程度，讓消費者在信息對等的平臺環(huán)境中進(jìn)行選擇，進(jìn)而以更完善的舉措確保無堂食外賣不出現(xiàn)食品安全問題。

值得注意的是，監(jiān)管舉措的生命力在于執(zhí)行。既往的經(jīng)驗表明，針對市場中的諸多問題，監(jiān)管要求再詳細(xì)，如果在落地執(zhí)行層面出了岔子，難免會讓監(jiān)管力度大打折扣。因此，強化無堂食商家常態(tài)化管理，除了監(jiān)管部門要下功夫外，更關(guān)鍵的是，需要平臺在標(biāo)識管理層面多“上心”。

比如，在落實“為無堂食商家加注專屬標(biāo)識”要求的過程中，要強化審核門檻。同時不妨不定期予以抽檢，提高消費者對這類投訴的受理權(quán)重，將標(biāo)識與信用評級等掛鉤，一旦發(fā)現(xiàn)相應(yīng)問題，便對其予以店鋪降權(quán)、下架等程度的處罰。如此，方能避免部分不良商家蒙混過關(guān)。

總而言之，隨著無堂食外賣商家逐步“亮明身份”，公眾期待，無論是監(jiān)管部門還是平臺和商家，都能夠各司其職。畢竟，只有如此，監(jiān)管部門出臺的系列舉措才能夠切實落地，以更好守護(hù)消費者的“舌尖安全”。

撰稿 / 蘇士儀（媒體人）

編輯 / 柯銳

校對 / 趙琳