瞞得了一時，綠捷瞞不了一周。突破針對市民反映部分學(xué)校午餐中蝦仁炒蛋存在問題一事，底線9月23日，瞞報上海市公安局、校園信息上海市市場監(jiān)督管理局、食品上海市教育委員會聯(lián)合發(fā)布情況通報：涉事公司上海綠捷實業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“綠捷公司”）因涉嫌瞞報食品安全相關(guān)信息，安全已被公安機關(guān)立案偵查，必須相關(guān)人員已被控制。嚴(yán)肅

此前，追責(zé)上海市教育委員會在9月18日表示，綠捷相關(guān)菜品及原料檢驗結(jié)果預(yù)計在一周內(nèi)出具。突破至此，底線承諾已經(jīng)兌現(xiàn)。瞞報

根據(jù)通報，校園信息9月15日上午，綠捷公司派駐靜安區(qū)某小學(xué)經(jīng)理孫某某發(fā)現(xiàn)配送至該校的3箱蝦仁解凍焯水后，其中一盆內(nèi)有蟲。這個信息足以證實，學(xué)生家長反映天學(xué)生餐中的蝦仁炒蛋“有臭味”確實事出有因，并非學(xué)生出現(xiàn)“嗅覺幻覺”。

綠捷公司實際控制人張某某得知情況以后，雖然指令業(yè)務(wù)經(jīng)理等人將蝦仁原料及菜品全部下架并就地銷毀，卻在9月16日要求總經(jīng)理董某某對外統(tǒng)一稱：下架原因系蝦腸外溢，有泥沙。在接受媒體采訪時，綠捷公司更是公然表示只是個別批次有細(xì)沙，“不存在別的食品安全問題”。

綠捷公司之所以瞞報食品安全相關(guān)信息，目的無非是“大事化小，小事化了”。據(jù)2024年的公開報道，綠捷公司業(yè)務(wù)覆蓋上海全市16個區(qū)的500多所中小學(xué)、幼兒園，日供餐超過50萬份。面對巨大的市場份額，綠捷公司因為逐利沖動，失去了理智，也突破了校園食品安全的底線。

較為幸運的是，相應(yīng)成品留樣檢測和同批次庫存未使用的蝦仁原料抽樣檢測，各項指標(biāo)尚能符合標(biāo)準(zhǔn)，可能未對學(xué)生造成實質(zhì)性傷害。

但是，綠捷公司在事關(guān)學(xué)生健康成長的食品安全問題上瞞報信息、欺騙公眾，必然會失去監(jiān)管和市場的信任。通報稱，相關(guān)市級部門已組成聯(lián)合工作組入駐企業(yè)，全過程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管，同時由市屬國企臨時接管公司運行，確保學(xué)校供餐安全穩(wěn)定。這些都是必要的善后措施。

將瞞報謊報食品安全信息的企業(yè)逐出校園配餐市場只是第一步，對相關(guān)責(zé)任人依法依規(guī)追責(zé)問責(zé)，才是警示后來者不要重蹈覆轍的“關(guān)鍵一步”。通報提到，警方已經(jīng)控制“相關(guān)人員”。現(xiàn)在尚不清楚，“相關(guān)人員”與此事件有多高的相關(guān)度。無論如何，追責(zé)必須追到主要責(zé)任人，問責(zé)必須問到實處，戳到痛處。

學(xué)校食品安全是不可逾越的紅線。個別企業(yè)因為規(guī)模小、經(jīng)營不規(guī)范，曾在一些地方造成了學(xué)生家長對校園食品安全的焦慮，原因可能是實力和管理水平存在不足。綠捷公司作為上海市規(guī)模較大的學(xué)生餐供應(yīng)企業(yè)之一，硬件設(shè)施不可謂不完備，但是因為瞞報失信，引發(fā)眾多家長的擔(dān)憂和社會的關(guān)注，小事拖大，教訓(xùn)慘痛。

這起事件也提醒有關(guān)部門，確保校園食品安全，配餐服務(wù)企業(yè)的資質(zhì)和實力固然是重要的評價因素，但是要確保企業(yè)合規(guī)經(jīng)營還需要建立更完善的監(jiān)督機制。通報稱，將公開學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐安排，擴(kuò)大家長陪餐范圍，將學(xué)生和家長滿意度納入招投標(biāo)合同約定條款。這無疑都是極具針對性的“亡羊補牢”。

總之，在校園食品安全問題上，必須形成“不敢瞞”、“瞞不了”的長效機制，才能有效消除家長的擔(dān)憂。（齊魯晚報·齊魯壹點評論員）

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